МцДоналд'с: Историја иновација

Када размишљате о свом локалном МцДоналд'с (НИСЕ: МЦД) ресторану, вероватно не мислите на "иновацију". Сви смо се навикли на многе новитете које је МцДоналд'с увео током година. Можда знате да је МцДоналд'с био први велики међународни ресторан брзе хране и да је имао први пролазни прозор. Оно што можда не знате је да МцДоналд'с и даље потиче иновације у брзој храни. Неке од ових иновација су добро рекламиране, али друге су дизајниране тако да купци то никада неће приметити.

Оутсоурцинг наруџба
Када наручујете Биг Мац током вожње, можете претпоставити да разговарате са запосленим одмах у згради. Међутим, у неким МцДоналдсовим ресторанима можда разговарате са претплатником у наредној држави.

Чланак Нев Иорк Тимеса хронира напоре једног МцДоналдсовог даваоца франшизе у Миссоурију, који је унајмио своју вожњу преношењем налога у Колорадо. Према власнику франшизе, преношење наручених наруџби омогућава му да управља 30 додатних аутомобила на сат. Истовремено, стопа грешке приликом преузимања наруџби знатно је смањена како је процес наручивања постао ефикаснији и тачнији.

Према чланку, још увек је потребно ријешити многа питања како би било могуће увести такав систем у све продавнице. Потребна је даља студија оутсоурцинг технологија пре него што се било какве промене изврше на нивоу система, али уз таква драматична побољшања, можете се кладити да ће МцДоналдсови руководиоци озбиљно гледати на наручивање које је додељено оутсоурцингу. Смањивање трошкова које је доживела ова иновација побољшава мршави пословни модел компаније. (Можда сте чули за овај метод оцењивања валута, али будите сигурни да знате читаву причу. Прочитајте Биг Мац индекс: Храна за мисао .)

Проширење менија долара на доручак
Да ли вас је незапосленост спречила да уживате у јутарњем доручку у ланцу брзе хране? Ако је тако, МцДоналд'с те жели назад.

МцДоналдсова продаја доручка није доживела потребан раст који компанија жели од 2007. године. Како теорија каже, веће стопе незапослености значи и мање промета у промету. Заузврат, мање саобраћаја на путу значи мање журних радника којима је потребан МцДоналд-ов доручак. Док доручак чини само око 25% МцДоналдсових прихода, храна за доручак се продаје уз профитну стопу већу од просечне.

Као уступак рецесији, почетком 2010. године МцДоналд'с је представио верзију доручка свог популарног менија за долар. Кроз нови мени, МцДоналд се нада да ће привући још јутарњег посла или барем задржати саобраћај који има. Ставке са менија за доручак укључују малу обичну кафу, буррито од кобасице, кекс са кобасицом, кобасица МцМуффин и хасх Бровнс. (Сазнајте шта можете добити за мање од 1 УСД и како то можете упоредити са кувањем самог у Топ 5 понуда изборника брзе хране .)

Специјална кафа
Увођењем специјалне кафе МцДоналд'с је постао више од само ресторана брзе хране. Сада бисте могли доћи током вечери и седети у МцЦафеу, пијуцкајући капућино док расправљате о суптилностима француске филозофије 20. века.

Ок, можда и не, али чинило се да је то део идеје када је МцДоналд'с средином 2007. године лансирао своју линију специјалних кафа. У стварности, није се догодило много такозваног "рата кафе" између МцДоналдс-а и Старбуцкс-а (НИСЕ: СБКС), мада су стручњаци за кафу давали франшизу за хамбургере због похвале за њихову приступачну, а опет сласну шалицу кафе. (Колико вам јутарњи налет шкоди за ваш новчаник? Више од половине Американаца пије кафу сваки дан, а трошкови се збрајају.

Оно што се заправо догодило више је подјела између двије врсте испијања кафе: једној којој је потребна јефтина кафа а другој у потрази за кафићима. МцДоналд'с промовише своју кафу бившем купцу. Њени огласи приказују кафу као добру вредност, високог квалитета него што бисте очекивали, по нижој цени од Старбуцкс-а.

Међутим, фокус на цени је онај који је Старбуцкс одлучио да игнорише, осећајући да његова клијентела постоји превасходно у последњој групи. Фокус за Старбуцкс био је више на квалитети кафића, а не на цени кафе. Као што су многи истакли, људи једноставно не кажу: "Идемо на кафу у МцДоналд'с", (бар још не).

МцДоналд'с се и даље жестоко оглашава и постигао је значајан напредак у привлачењу оних који мање траже искуство а више за економичну поправку кафе. Све веће бројке продаје кафе хвале акционари, јер ови производи доносе изузетно високе марже током спорог касног периода продаје касне вечери.

Као што је МцДоналдсов амерички предсједник Дон Тхомпсон најавио, "Не можете добити пуно бољи профит од додавања воде граху."

Доња граница
Иновације у индустрији брзе хране можда нису ракетна наука, али за то је потребна посебна врста практичног генија. Својим иновацијама, МцДоналд'с је успео да истисне све већу продају и већи профит од америчке индустрије брзе хране - индустрије коју су многи називали пренасићеном још 1980-их. Следећи пут кад се зауставите на хамбургеру или латтеу, размислите о томе колико би била брза храна без сталних иновација које је увела компанија МцДоналд'с.

Погледајте прошлотједне пословне резултате у области Ватер Цоолер Финанце: Мој иПад победио вашу Тоиота .)