Старбуцкс као пример модела ланца вредности

Концепт управљања пословањем ланца вредности увео је и описао Мајкл Портер у својој популарној књизи Конкурентна предност: Стварање и одржавање врхунске перформансе 1985. Ланац вредности је низ активности или процеса који имају за циљ стварање и додавање вредности чланку (производ) на сваком кораку у току процеса производње.

Предузећа имају за циљ да повећају маржу и на тај начин раде на промени инпута у излаз који је од веће вредности (разлика између ова два је профитна маржа компаније). Логика која стоји иза њега је једноставна: што више вредности компанија ствара, то је више профитабилна. Појачана вредност се преноси на купце и на тај начин додатно помаже у консолидацији конкурентске предности компаније.

Пословне активности у ланцу вредности подељене су на примарне и секундарне. Основне активности су директно повезане са стварањем добра или услуге, док пратеће активности помажу у повећању ефикасности и раду на постизању конкурентске предности међу вршњацима.

Узмимо за пример Старбуцкс-а (СБУКС) да бисмо то боље разумели. Путовање Старбуцкс-ом почело је 1971. године једном продаваоницом у Сијетлу и постало је једна од најпознатијих светских марки. Старбуцкс мисија је, према вебсајту, „да надахњује и негује људски дух - једну особу, једну шољу и једно окружење у исто време“.

Основне активности

Улазна логистика

Улазна логистика за Старбуцкс односи се на купце кафе именоване од стране компаније који одабиру најквалитетнија зрна кафе од произвођача у Латинској Америци, Африци и Азији. У случају Старбуцкс-а, зелени или непражени пасуљ купују директно са фарми купци Старбуцкса. Они се превозе до складишта, након чега се грах пече и пакује. Затим се шаљу у дистрибутивне центре, од којих је неколико у власништву компаније, а неки су у функцији других логистичких компанија. Компанија не издваја своје набавке, обезбеђујући високе стандарде квалитета од тачке избора зрна кафе.

Операције

Старбуцкс послује на више од 75 тржишта, било у облику директних продавница или власника лиценци компаније. Старбуцкс има више од 24 000 продавница у свету, укључујући Старбуцкс кафу, Теавану, најбољу кафу у Сијетлу и малопродајне локације Еволутион Фресх. Према свом годишњем извештају, компанија је остварила 79% свог укупног нето прихода током фискалне 2017. године из својих продавница којима управља компанија, док лиценциране продавнице чине 10, 5%.

Излазне Логистика

Мало је или није присутно посредника у продаји производа. Већина производа се продаје само у сопственим или лиценцираним продавницама. Као ново предузеће, компанија је лансирала низ кафа с једним пореклом, које ће се продавати преко неких водећих продаваца у САД-у; то су гватемалска Лагуна де Ајарза, долина Рифте Руанде и планина Тимор Рамелау.

Маркетинг и продаја

Старбуцкс улаже више у производе врхунског квалитета и висок ниво корисничке услуге него у агресивни маркетинг. Међутим, маркетиншке активности засноване на потребама компанија спроводи током лансирања нових производа у облику узорковања у подручјима око продавница.

Услуга

Старбуцкс има за циљ изградњу лојалности купаца кроз службу за кориснике својих продавница. Малопродајни циљ Старбуцкс-а је, како пише у годишњем извештају, „да буде водећи продавац и бренд кафе на сваком од наших циљних тржишта продајом кафе врхунског квалитета и сродних производа и пружањем сваког купца јединственог Старбуцкс искуства . "

Активности подршке

Инфраструктура

Ово укључује одељења попут менаџмента, финансија, правних, итд., Која су потребна да би продавнице компаније остале у функцији. Старбуцкс-ове добро дизајниране и пријатне продавнице употпуњене су добром услугом за кориснике коју нуди посвећен тим радника у зеленим прегачама.

Управљање људским ресурсима

Предана радна снага сматра се кључним атрибутом успеха и раста компаније током година. Запослени у Старбуцксу су мотивисани великодушним бенефицијама и подстицајима. Компанија је позната по томе што брине о својој радној снази, кључном разлогу за низак промет запослених, што указује на сјајно управљање људским ресурсима. Постоји много програма обуке за запослене у окружењу радне културе која задржава мотивисано и ефикасно особље.

Технолошки развој

Старбуцкс је веома познат по употреби технологије, не само за процесе повезане са кафом (да би се осигурала конзистентност укуса и квалитета заједно са уштедом трошкова) већ да се повезује са својим купцима. Многи купци користе продавнице Старбуцкс као импровизоване канцеларије или састанке због бесплатног и неограниченог ВиФи. Још 2008. године, компанија је покренула платформу на којој би купци могли постављати питања, давати предлоге и отворено изражавати мишљење и размењивати искуства; компанија је имплементирала неке предлоге, укључујући и свој програм награђивања, са овог форума. Старбуцкс такође користи Аппле-ов иБеацон систем, при чему купци могу наручити пиће путем Старбуцкс-ове телефонске апликације и добити обавештење о његовој спремности у шетњи продавницом.

Старбуцкс модел ланца вредности (СБУКС)

Доња граница

Концепт ланца вредности помаже у разумевању и раздвајању корисних (које помажу у достизању комплементарне ивице) и расипних активности (које ометају водеће тржиште) пратећи сваки корак током процеса развоја производа. Такође објашњава да ако се дода вредност током сваког корака, укупна вредност производа се повећава и на тај начин помаже у постизању већих маржи профита.