Четири земље које производе највише чоколаде

Четири најбоље земље одговорне за производњу чоколаде су Сједињене Државе, Немачка, Швајцарска и Белгија. Према статистици, западна Европа чини око 35% укупне свјетске производње чоколаде, а САД додатних 28%. Занимљиво је да ниједан од главних произвођача чоколаде није главни извор какааа, а ниједна од главних земаља које производе какао није велики центар за производњу чоколаде.

Нема правог разлога да европске земље буду међу водећим светским произвођачима чоколаде мимо популарности чоколаде у Европи након њеног увођења. САД је наследила љубав према чоколади преко европских имиграната, а компаније попут Марс, Инц. и корпорације Херсхеи Фоодс настале су да искористе потражњу.

1) САД

САД су један од најбољих произвођача чоколаде високог квалитета, а амерички произвођачи чоколаде годишње у малопродају уносе преко 20 милијарди долара. Највећа чоколадна компанија у Северној Америци, и једна од најпознатијих робних марки чоколаде у свету, је Херсхеи Фоодс Цорпоратион, познатија као Херсхеи-ова. Седиште компаније је у Херсхеи-у, Пенсилванија, а основало га је 1894. године Милтон С. Херсхеи.

Већина корпорација које се баве производњом чоколаде у САД-у, а другде купују какао зрна у Обали Слоноваче у Западној Африци. Домаћи терен специјалних продавница чоколаде у САД-у је Нев Иорк Цити. Познате продавнице у граду укључују чоколадни бар, МариеБелле, Ли-Лац и Рицхарт Десигн ет Цхоцолат. Сан Францисцо је такође дом значајног броја познатих продавница чоколаде и значајан је центар америчке производње чоколаде.

2) Немачка

Немачки произвођачи чоколаде представљају индустрију од готово 10 милијарди долара годишње. Келн се често сматра чоколадном пријестолницом Њемачке. Чоколаде у САД често увозе чоколаде из града како би продали заједно са америчким брендовима чоколаде. Компанија за производњу чоколаде Столлверцк један је од најпознатијих произвођача чоколаде у земљи; такође има погоне у Белгији и Швајцарској. Остале познате чоколадне марке у Немачкој укључују Ла Маисон ду Цхоцолат, Тортцхен и Леонидас Цхоцолатес.

3) Швајцарска

Швајцарска је позната по својим чоколадама и главним произвођачима чоколаде. Производња чоколаде је главни извор богатства за земљу. Цирих се често сматра темељем за производњу чоколаде у земљи. Свјетски познати брендови чоколаде који су поријеклом из Швајцарске укључују Нестле, Тоблероне, Линдт и Спрунгли.

Производња чоколаде почела се одвијати у Швајцарској још у 17. веку. Од 19. века до краја Другог светског рата, швајцарска индустрија чоколаде била је снажно извозно оријентисана. Данас су Швајцарци највећи потрошачи чоколаде произведене у својој земљи. Швајцарци су 2000. године конзумирали око 54% ​​чоколаде у земљи. Швајцарска такође има највећу стопу потрошње чоколаде по глави становника, која је скоро 30 фунти по глави становника сваке године. Швајцарска индустрија чоколаде је 2005. године остварила бруто приход од приближно 14 милијарди долара.

4) Белгија

Белгија је такође светски позната по својим чоколадама и главни је центар за производњу чоколаде. Отприлике постоји 15 фабрика чоколаде и више од 2.000 продавница чоколаде у Белгији. Једна од најпознатијих чоколадних компанија на свету, Годива, живи свој дом у Бриселу. Белгијске чоколаде остварују годишњу продају од око 12 милијарди долара.

Од 1884. године састав белгијске чоколаде регулисан је законом. Да би се осигурала чистоћа чоколаде и спречило ослањање на неквалитетне масти из спољашњих извора, белгијски закон налаже да се у производњи мора користити најмање 35% чистог какаа. Занат производње чоколаде и понос земље у процесу производње и резултирајући производ доводе индустрију до традиционалних производних техника. Ово укључује забрану вештачких, биљних или палминог уља на свим производима који носе ознаку "белгијска чоколада". Значајан део белгијских чоколадних фирми чоколаде производи углавном ручно, без помоћи савремене производне опреме.

Какао зрна

Какао зрна су главни састојак у производњи чоколаде. Западна Африка производи приближно две трећине светих зрна какаа у свету. Скоро 45% те производње какао зрна производи се из Обале Слоноваче. Свјетска фондација за какао (ВЦФ) извјештава да негдје око 50 милиона појединаца овиси о производњи какаа и индустрији какаа као извору средстава за живот.

Нестле је заједно са још неколико чоколадних компанија формирао ВЦФ 2000. године, углавном за решавање проблема који утичу на узгајиваче какаа и стабилизовање производње какаа. Међу наведеним циљевима фондације су повећани приходи пољопривредника какаа, успостављање програма заштите животне средине и подстицање употребе одрживих пољопривредних техника.